Ginger( Jengibre)


Además de ser un condimento muy apreciado el jengibre ha sido utilizado con propósitos curativos desde hace miles de anos. En la medicina ayurvedica de la India y en la medicina china el jengibre ocupa un lugar importante. Existen estudios que apuntan a que en estos casos el jengibre es mas efectivo que los medicamentos recetados.

Es una Hierba cultivada en las tierras calientes del trópico. Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se les da el nombre de rizomas.

En investigaciones medicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es un efectivo tratamiento contra las nauseas causadas por los mareos en medios de transporte, así como las padecidas por las mujeres embarazadas. No se le conoce efecto teratogenico por eso es segura en embarazos.

En otras dispepsias con nauseas y gastritis leve es asimismo útil. En algunas pacientes puede agravar la gastritis si han estado previamente tratados con analgésicos antiinflamatorios.

Se puede emplear en decocción o en extracto fluido. Se utiliza también como estimulante gastro-intestinal, tónico y expectorante, entre otros. Es un potente estimulante del sistema nervioso central y autónomo.

Contiene muchos antioxidantes. Externamente sirve para tratar traumatismos y reumatismos.


Turmeric (Curcuma)



Cúrcuma es una planta herbácea de la familia de las cingiberáceas adaptada a zonas áridas. Se puede encontrar desde Polinesia y Micronesia hasta el sudeste asiático. Sangli, una ciudad en el sur de la India, es uno de los mayores productores de esta planta. Se cultiva por sus rizomas, que se emplean como especia.

El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas, como cúrcuma (extracto crudo), catalogado con el código alimentario de la Unión europea como E-100ii. Muestra un color amarillo y se extrae de la raiz de la planta y curcumina (estado purificado o refinado); denominados ambos estados en general como cúrcuma.

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta. Este amarillo es igual de intenso independientemente de si la planta se emplea fresca o seca.

La cúrcuma es conocida por sus funciones anti-tumor, anti-oxidante, anti-artritis, y anti-inflamatorias. La cúrcuma puede ser útil para tratar la malaria, la prevención del cáncer cervical, y también puede interferir en la replicación del virus del SIDA.

En medicina - sobre todo la Ayurvedica - tiene amplio uso en hepatitis A, B y otras, en casos de trombocitopenia (plaquetas bajas), como regulador de la inmunidad y coadyuvante en inmunodeficiencias, incluidas ciertas formas de cáncer como el carcinoma de mama y el hepatocarcinoma.

En las ultimas décadas se han llevado a cabo estudios, principalmente por el Dr. Bharat Aggarwal y su equipo de investigadores en el hospital M.D. Anderson (Houston, Texas;[1]), para establecer las actividades biológicas y farmacológicas de la cúrcuma.


Tulsi (Albahaca Santa)



Esta planta es originaria de la India. Es la planta sagrada del Vishnu. Hace muchísimos anos llego al los pueblos mediterráneos y de ahí su gran utilización en Grecia, en la Provenza francesa, en Italia. La trajeron primero los griegos y luego los romanos. En el antiguo Egipto la utilizaban en el proceso de momificación. Para los romanos era el símbolo de los enamorados. Es muy utilizada en la cocina Vietnamita y Tailandesa, tan en boga en los últimos anos.

La albahaca tiene un sabor picante a clavo y huele un poco a menta y regaliz. En la cocina se usa con muchos tipos de alimentos: en las ensaladas, con los tomates tanto crudos como cocinados, casa muy bien con el ajo, con el limón, con el aceite de oliva, con las pastas, con las berenjenas, con las patatas, con las alubias y con el arroz. Se puede preparar aceite aromático a la albahaca. En la cocina italiana: es la base del pesto genovés.

Indicaciones y usos medicinales de la Albahaca.
Componentes activos: en la esencia: cineol, linanol, estragol, engenol.

Es útil para alopedia, halitosis, repelente mosquitos, favorece la digestión, espasmos gástricos, abre el apetito, vómitos, malestar intestinal, inflamación gingival, favorece la producción de leche en las mamas que están en la lactancia.

Y es buena para el buen humor.


Schizandra



La planta de Schizandra se volvió tremendamente popular fuera de Asia debido a su valor culinario y nutricional. Se la considera una fuente magnifica de adaptogenos, una sustancia que ayuda al organismo a acoplarse a las condiciones medioambientales, además de poseer propiedades antioxidantes.

Ayuda a prevenir o disminuir el daño causado a las células por la contaminación del aire que respiramos.

También ayuda a balancear los sistemas hemostáticos del cuerpo (buen balance mental), y sus respuestas al estrés.

Ayuda al sistema de defensa natural del cuerpo y a la integridad celular.

Su sistema circulatorio se oxigenara más eficientemente. Se incrementara la efectividad de su sistema inmunológico evitar infecciones del sistema respiratorio. Eliminara problemas de migrañas, infecciones en general y problemas post-operatorios. Genera un buen balance mental. Elimina alergias y ayuda a las personas con asma a respirar más fácilmente.



Jujube (Azufaifa)



La azufaifa es un pequeño árbol o arbusto con las ramas espinosas, el verde, las hojas brillantes y la fruta comestible.

La fruta de la azufaifa se ha cultivado por más de 4.000 anos y puede crecer en una amplia gama de temperatura. Aunque los veranos calientes se requieran para producir con éxito la fruta.

La azufaifa es un tesoro nacional en China. Ha crecido en la región de Shandong por más de cuatro milenios. El árbol lleva una fruta sabrosa que tiene un gran valor alimenticio. Su rica esencia nutritiva y asombrosa ha hecho que se le nombre como la fruta de la inmortalidad.

Durante miles de anos, la fruta de la azufaifa ha sido estimada por sus cualidades medicinales. En el primer libro de textos de la medicina herbaria china, la azufaifa descrita extensamente.

La azufaifa tiene la capacidad para purificar la sangre de venenos, purifica los riñones, el hígado, el corazón, y otros órganos vitales, y crea energía.


Haritaki


Los componentes activos del Haritaki son el acido chebulico y la corilagina. Tradicionalmente, Haritaki ha sido usado extensamente en el Ayurveda para purificar el plasma en el cuerpo. Posee la capacidad de inmovilizar la mucosidad producto del asma y la bronquitis. Al eliminar la mucosidad excesiva, Haritaki aumenta la inmunidad a los alérgenos y refuerza los tejidos conjuntivos fibrosos encontrados en el cabello, las unas y la piel.

Esta fruta es una fuente rica de taninos, aminoácidos, fructosa, acido succínico y beta sitosterol.

Haritaki actúa como un laxante general que ayuda a eliminar las toxinas y grasas del cuerpo. Sus propiedades digestivas y nervinas han sido usadas para tratar estreñimiento agudo y crónico, nerviosismo, ansiedad, hipertensión y sensación de pesadez. Al mismo tiempo, se sabe que promueve el crecimiento de tejido y la buena salud.

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